Яблоки

Яблоки. Часть 1

Давно хотела написать про яблоки! Все привыкли к тому, что яблоки есть всегда, разные и не дорогие. Яблоки бывают сладкие, кислые, мягкие, твердые, сочные! Из яблок готовят много разных блюд, используют, как начинку, варят повидло, цукаты, сушат, консервируют, добавляют в салаты. Почему я вспомнила. а потому. что в эти славные осенние дни наводила порядок в саду. а там яблок видимо не видимо, и на дереве, и под деревом. Много в этом году их, надо все спрятать на зиму. Самые вкусные яблоки только сорванные с дерева, протертые об кофту....
Что содержит в себе яблоко. Вот состав: вода — 80-90%; клетчатка — 0,6%; сахар — 5-15%; каротин; пектин — 0,27%; крахмал — 0,9%; фолиевая и органические кислоты; витамины — А, В1, В2, В3, С, Е, Р, РР, К; микроэлементы — натрий, фосфор, калий, сера, медь, цинк, кальций, алюминий, фтор, хром, железо, магний, молибден, никель, бор, ванадий, марганец.

А теперь подробнее -
Витамина А в яблоках на 50% больше, чем в апельсинах - этот витамин помогает уберечься от простуды и других инфекций и поддерживает зрение на хорошем уровне.

Витамина G или B2 в яблоках больше, чем в любом другом фрукте. Он называется «витамином аппетита» и обеспечивает нормальное пищеварение и рост, поддерживает целостность нервной системы.

Витамин С - одно кислое яблоко составляет четвертую часть суточной нормы витамина; лучшее средство для профилактики инфекционных заболеваний, авитаминоза и малокровия, незаменимый элемент в синтезе коллагена, регулировке свертываемости крови, нормализации сосудов. Благодаря витамину С яблоки обладают противовоспалительным действием. Витамин С благотворно воздействует на иммунную систему, укрепляют стенки сосудов, уменьшают их проницаемость для токсинов, снимают отеки, способствуют быстрому восстановлению сил после длительной болезни.

Калий — этот микроэлемент является мягким мочегонным средством. Он способствует снятию отечности организма, регулирует содержание жидкости и приводит в норму работу почек.

Железо — является лучшим средством от анемии. Причем отличительное качество железа в яблоках — его хорошая биологическая усвояемость. Яблоки, богатые железом, особенно полезны детям и беременным женщинам.
Фосфор - эффективно стимулирует мозговую деятельность и является незаменимым элементом для устранения бессонницы.

Цинк — прекрасный помощник в укрепление иммунной системы. Кроме того, цинк оказывает помощь в снижении веса.

Пектины — придают организму сопротивляемость к солям тяжелых металлов, токсичным и радиоактивным веществам (особенно показан работникам вредных производств), а также выводят излишек холестерина из печени.

Йод — его количество в яблоках гораздо больше, чем в любых других фруктах (яблоки уступают первенство по йоду только морепродуктам), отличное профилактическое средство при болезнях щитовидной железы.
Соли магния — снижают риск возникновения атеросклероза.

Дубильные вещества - хорошее профилактическое средство при мочекаменной болезни, подагре.

Фолиевая кислота — притупляет чувство голода, потому так популярны и полезны яблочные разгрузочные дни.

Органические кислоты — яблочная, винная, лимонная: препятствуют процессам брожения в кишечнике, предотвращают метеоризм и вздутие живота.
Оказывается, по мнению ученых, наиболее полезны мелкие, кислые и дикие яблоки. Они содержат в десять раз больше полезных веществ, чем глянцевые плоды, не гонимся за красивыми яблоками! Если честно. диких яблонь я уже очень давно не видела....
Учитывая вышеперечисленное, пользуясь не высокой ценой, запасаемся яблоками, витаминами, учимся готовить их.

Десерт из яблок

Специальным приспособлением извлечь серединку яблочную, потом нарезать яблоко кольцами, поджарить на сливочном масле, на оливковом. на кокосовом..... аккуратно разложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой, можно с корицей, вы будете удивлены пикантностью, внешним видом и вкусом этого десерта.

Крем из яблок

Очищаем яблоко от серединок. кожуры, складываем в емкость. добавляем сахар по вкусу и стакан воды, если емкость 2.5 л, Накрываем крышкой. тушим. Процесс не долгий. Выключаем, ложкой или веничком взбиваем массу. добавляем масло сливочное. Смачно!

Не забываем добавлять яблоки в чай и наслаждаться!

Не забыть сказать! Яблоко - символ жизни, власти и молодости! Сказку про молодильные яблоки помните?